营养不良，早预防
提到营养不良，许多家长很难会联想到自家小朋友。现在的生活条件越来越好，不愁吃喝，小朋友怎么会营养不良呢？
可是，谁说骨瘦如柴才是营养不良？
首先，让我们了解一下什么是营养不良？营养不良是指蛋白质或能量缺乏所导致得一种营养缺乏症，多见于3岁以下的婴幼儿，在园儿童中有一定的比率。
营养不良又分为低体重、生长迟缓、消瘦三种类型。以上三项判断标准可能同时存在，也可能仅符合其中一项。
营养不良的4种信号
1.挑食、厌食
有些小朋友会挑食、厌食，家长可能以为是没有养成良好的吃饭习惯，其实还有可能是缺锌。
2.常出现便秘、口臭
小朋友偏爱油炸食物或甜食，容易引起上火和消化不良等问题。另外，如果不爱吃果蔬，纤维素会摄入不足，影响肠道蠕动，导致口臭和便秘。
平时应控制小朋友少吃甜食，拒绝油炸垃圾食品，家里常备有益健康的水果，每顿多煮瓜菜等绿色植物，让小朋友多多食用。
3.反应慢
营养不良可能引起运动和语言发育迟缓。当家长发现小朋友常出现反应“慢半拍”、健忘等表现时，就要多注意，可能是孩子身体发出营养不良的信号。
4.情绪容易暴躁
B族维生素会间接影响情绪！比如当缺乏维生素B1，脾气会变得暴躁、喜怒无常，维生素B6摄入不足时，可导致情绪激动、困倦和急躁等等。
所以，家长也要把B族维生素的吸收重视起来，多提供富含B族维生素的食物，如：燕麦、白菜、芹菜等。
遇到挑食、偏食怎么办？
1.改变烹饪方式，有条件的情况下兼顾色、香、味和形；
2.家长以身作则，不挑食；
3.减少不必要的零食摄入；
4.不追喂，不强迫喂养，限制进餐时间，不超过20分钟为宜；
5.引入每样新食物时，要试15次左右，不轻易放弃；
“色香味”俱全美味推荐
樱桃小丸子
1.将猪肉剁成末，加入少量盐、葱花、料酒、蛋清，沿一个方向搅上劲。
2.将肉末做成一口一个的小丸子，做好的肉圆子在烧开水的锅上蒸七八分钟。
3.锅内热油，翻炒西红柿丁。西红柿出汁后，倒入肉圆子。
4.均匀的裹上茄汁，美味到流汁的樱桃小丸子就做好啦！
茭瓜毛豆米炒甜椒
1.茭白去壳，削皮，切去老根，切成丝。
2.青、红椒均去籽洗净，切成丝。
3.毛豆用清水锅煮5分钟，捞出用冷水过凉。将炒锅烧热，倒油，放入葱末、姜末煸香，加入茭白丝、青红椒丝炒熟。
4.锅中再放入毛豆，加盐、酱油、白糖、味精炒透入味，出锅装盘即可。
黑椒牛仔骨
1.用清水冲洗牛仔骨，并用厨房纸吸收一下水份。
2.将酱油、椒盐、蒜粉均匀涂抹在牛仔骨上面，最后淋上油，将牛仔骨腌制一会儿。
3.锅烧热，把腌制过的牛仔骨放入锅中煎至两面金*即可。
不宜“过胖”，也不能“太瘦”，小朋友的“身材管理”太讲究，营养问题不可忽视，早发现，早干预。让小朋友营养均衡、活力成长是我们共同的愿望！
图文来自网络
编辑：冯晨程
审核：李双
江北新区铁桥幼儿园
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