夏季天气炎热
食物的保质期也越来越短了
所以总是会面临一个常见的问题
食物发霉切记
发霉的食物千万不能吃
严重可致死
8月10日
临泉一居民家中
买的湿面条在冰箱里放了三天
觉得有一些气味
怕浪费也没有扔掉
网络图
老人早晨用面条做了个炒面
以为吃了没事
没想到
吃过面条一个小时后
一家四口上吐下泻
医院就诊
医生诊断结果为食物中*
网友纷纷评论：
“放久的食物，很多老人不舍得扔”
很多人都有囤食物的习惯
囤着囤着问题就来了——发霉、腐烂发霉、腐烂的食物还能吃吗？1看不见发霉≠没有霉菌我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。而且，霉菌产生的细胞*素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难估计扩散的范围有多大。2高温加热杀不死霉菌高温加热的确能够杀菌、消*，除掉许多霉菌，但对于某些霉菌和*素就不一定有效了。比如展青霉素，它可以存在于苹果、桃、梨、香蕉、葡萄等各种水果和果汁中，经过杀菌处理*素含量会降低，但无法完全消除。所以对待发霉的食物，最安全可靠的选择就是把它全部扔掉！容易引起中*的霉变食物
1霉变花生、瓜子等坚果花生、玉米、坚果等食物中可能出现*曲霉，产生的*曲霉*素是臭名昭著的致癌物。危害：*曲霉*素中*主要损伤的是肝脏，也可以引起肾脏损伤。急性中*的情况比较多见，表现为急性肝损伤。慢性中*即中*的时间长了，会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。2发霉水果水果开始腐烂的时候细菌就会滋生，产生展青霉素等有*物质。危害：展青霉素对人及动物均具有较强的*性作用。摄入人体内的展青霉素，可通过细胞膜的透过性变化，使膜的物质移动发生异常，从而间接地引起生理呼吸异常；也会对神经系统和泌尿系统等造成损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至有致癌作用。3霉变甘蔗霉变甘蔗上出现的节菱胞霉，其代谢产物3-硝基丙酸是很强的神经*素。危害：霉变的甘蔗产生的神经*素，会损害人的中枢神经系统和消化系统。人吃了后可能会引起中*，一般会在2-8小时内发病。初期中*症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的会出现排黑色大便；病情严重者，会出现神经系统中*症状，例如：头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。此时若不及时处理，患者可能会发展至昏迷不醒、变成植物人，甚至死亡。4蛋壳长黑斑鸡蛋受潮或被淋湿，蛋壳表面的保护膜会被洗掉，细菌就会侵入蛋内导致变质，蛋壳表面也会发霉，出现黑斑点。专家提示：长斑的蛋壳即使里面是好的也是不能吃的，因为实际上细菌可能早就通过蛋壳表面的气孔进入了鸡蛋里面。误吃发霉食物致中*怎么办？
假如食用了霉变的食物，并且发生了中*症状，医院。并把吃的霉变食物保留下来，这对后继的诊断、卫生防疫部门检测查找引起这次食物中*的*素有帮助。
专家提醒：发生食物中*时，催吐、导泻等方法作用有限，医院。
小编再次提醒大家
尽量不要一次买一大堆囤在家里
即使是放进冰箱
也难免会有保存不当的时候
大家尽量要吃尽可能新鲜的食物！
年轻人还好
家里的老人可能是一大难关
毕竟老人都节俭惯了
有的时候觉得食材扔了会浪费
经常抱着“没怎么坏、削一削还能吃”的心态
因此有的时候水果坏了也继续吃
而且还有吃剩菜剩饭的习惯
而解决囤食材、吃剩菜剩饭最有效的方法就是
勤买菜、吃多少做多少！
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