俗语说，酒逢知己千杯少。在中国的饭桌上少了白酒是不行的，白酒虽好但千万不要贪杯哦，万一白酒喝多了该如何快速解酒呢？有什么方法可以解酒而又不伤害健康吗？上班族有很多聚会需要应酬，喝酒是在所难免的事情。而要如何解酒才最科学呢？其实，睡觉并不是最好的解酒方法哦。今天，小编为大家盘点了最解酒的蔬菜和水果，一起来看看吧。
1、大白菜。白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。或将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食盐、醋、姜末，趁热食用，又解酒又健胃！
2、橙子。其实吃橙子确实会有一定的解酒作用，在平常喝酒之前或者饮酒之后都有一些的好处，在饮酒之前可以帮助减缓和预防酒精中*的发生，而且在喝酒之后也能帮助缓解头疼、头晕的现象。其实酒后完全可以喝一些橙汁，其能帮助加快代谢，进而预防细胞受到酒精的伤害，而且橙汁中也含有果糖，其能帮助酒精代谢提速百分之二十五，而且其中的维生素c也能帮助代谢，保护细胞不被伤害。
3、荸荠。荸荠具有清热生津、止渴解酒*的作用。酒精中*轻者，可生吃50—克，若中*严重，将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁毫升，加少量冰糖溶化1次灌服，解酒立竿见影。
4、甘蔗。《本草纲目》中记载：甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，咽喉肿痛等症。甘蔗营养价值很高，它含有水分也是较多的，占84%左右。经常喝酒人吃甘蔗可以有效的补充因为酒精带走的水分，促进人体的排尿。对于人体内酒精的排除也是有一定的作用的。同时甘蔗里面含有大量的蔗糖。可以快速的分解成为葡萄糖，帮助人的肝脏尽快的排除大量的酒精分子。
5、葡萄。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，葡萄酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。葡萄深得不少人的欢心，它味甘、性温、色美，酸酸甜甜真是养生必备佳果。葡萄中的多种果酸有助于消化，健脾和胃，食欲不佳者，适当多吃葡萄有助开胃。
6、芹菜。芹菜作为寻常百姓家的必备菜，用来降压保肝甚至咏诗还是远远不够的，它的实用技能其实特别接地气。唐代《本草拾遗》认为芹菜茎叶捣绞取汁，可以“去酒后热*、鼻塞、身热”；《神农本草经》说芹菜“保血脉、益气、令人健硕嗜食”。
7、西瓜。西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外。1次口服西瓜汁克，解酒*效果很好。
8、柚子。李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。柚子用于伤酒，慢性咳嗽，痰多气喘等证。对酒醉、口臭或者乘车、船致昏眩呕吐，缓慢嚼服柚肉能够缓解症状。
9、香蕉。酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，香蕉还能消除心悸、胸闷等症状。饮酒过量中*轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒。加速酒精代谢：将梨、橙、苹果、西瓜等水分充足的水果和香蕉做成水果沙拉，能够有效地冲淡血中酒精的浓度，加速排泄酒精的速度。
10、西红柿。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁。西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
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