大蒜味辛、性温、入脾、胃、肺经，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解*、杀虫的功效。
1、简单粗暴法：生吃生吃是最简便的方式，也是最能体现大蒜作用的方式。大蒜作用有抗癌、抗衰老作用、抗疲劳作用、保护心血管、杀菌作用、改善糖代谢作用、抗过敏作用。生吃很方便。
2、优雅美味法：用醋泡可以把蒜去皮之后放在罐子里，罐子里倒满醋，用醋泡个三四天，口味极佳，泡完之后打开罐子，香气扑鼻而来，就像陈藏的美酒，醋的酸味和蒜的辣味融合在一起，极品。泡完之后的大蒜那种蒜臭味基本没了，就算吃了很多别人一般也闻不出来，可以在吃饭的时候摆上一罐泡过的大蒜，当做小菜来吃。
然后吃完大蒜该如何去除口气？
有不少人不敢吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。在这里，给大家一些去除口气的方法：
1、吃完大蒜后，喝些一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
2、吃完大蒜后，在一杯沸水中加入一些薄荷和新鲜柠檬汁，饮用后可去除蒜味。
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