口腔溃疡，是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤疾病，多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜等部位。
口腔溃疡发作时疼痛剧烈，局部灼痛明显，严重者还会影响饮食、说话，对日常生活造成极大的不便，还可伴有口干、口苦、口臭、便秘、发热等症状。
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在中医临床上，口腔溃疡以实热证、阴虚火旺证较为多见。针对这样的临床特点，今天给大家推荐一道药膳，它就是“沙参麦冬白菜干猪横脷瘦肉汤”。沙参，有“清肺养阴、益胃生津”的功效。麦冬，有“润肺养阴、益胃生津、清心除烦”的功效。白菜干，有“养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热”的功效。
猪横脷，是猪的脾脏，有“健脾胃、助消化、清肝火、养肺润燥、泽润肌肤”的功效。
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猪肉，有“补肾滋阴，养血润燥，益气”的功效。
五种药食同源的材料合成一道药膳，不仅有“滋阴润燥、清热降火”的功效，而且甘甜美味。
具体用量：沙参30克，麦冬30克，白菜干50克，猪横脷2条，瘦肉半斤。
做法：
1、把菜干提前泡发，洗净。
2、把猪横脷、瘦肉清洗干净，不用切。
3、把沙参、麦冬清洗干净，放入大碗中，用水浸泡15分钟。
4、把处理好的五种材料放入汤煲中，加入适量的清水，先大火煮沸，再转小火，煮一个半小时，关火，最后将猪横脷、瘦肉切块，一道美味药膳即成。
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