来源：大咖编辑室
春日的上海街头，永远不缺好吃又好看的美食。最近，开到哪就火到哪的中式甜点品牌廣蓮申，再次因一“杯”新品甜点刷爆社交网站，引得无数美食家前往打卡品尝，即便阴雨连绵，也无法阻挡尝新的热情！
走近位于丰盛里的廣蓮申點心公园，才发现这杯「啡走布蕾」是与荷兰皇家菲仕兰旗下品牌黑白联名推出——门前巨大的经典黑白杯，大排长队的顾客，社交网站上的热门打卡内容，都宣告着黑白与廣蓮申的大胆跨界，正在赢下更多的新生代消费者。
01排队两小时也要得到一杯「啡走布蕾」
廣蓮申丰盛里店在荧光绿的色调下，长椅、路牌、报刊亭、小卖部依次出现，将潮酷与复古集于一身。顺着门前排着长队的人群往前走，忙碌的报刊亭窗口出现在面前。
映入眼帘的，首先是巨大的经典黑白杯，就如一位久违的老友突然出现于街角，让人忍不住按下快门。
报刊亭内，黑白与廣蓮申联名推出的新品「啡走布蕾」正使用同款杯子出品呈现，黑白红色相间的奶牛咖啡杯，装上新鲜出炉的布蕾甜点，在热气腾腾中送到顾客手上。
创意个性的摆盘，是“吃”还是“喝”，竟让人一时有些分不清？
一勺挖到底，满足感便扑面而来。
刚入口，顶部的椰浆奶油与舒芙蕾混合着融化在口中，香甜、轻盈、细腻，留在舌尖的巧克力跳跳糖随后跳跃起来。再往后，底部被咖啡液浸润的嫩滑布丁，浓郁的蛋奶香中，透着咖啡和焦糖气息。
往杯子里看去，铺底的咖啡酱隐藏在饱满的蛋糕分层之下缓缓流动，新鲜感呼之欲出。而咖啡香与甜蜜滋味相交融，醇厚自然，平衡感也拿捏得恰到好处。
「啡走布蕾」在风味的搭配上并不算新奇，奶油、淡奶、浓缩的搭配，在许多经典的咖啡饮品中都能看到，但其层层各不相同的口感，将饮品和甜点融于一杯里，口口都有既熟悉又新鲜的体验。
除却独到的口感，「啡走布蕾」的出圈，黑白标志性的牛奶咖啡杯也功不可没。
作为港式奶茶背后重要的淡奶品牌，来自荷兰的黑白自带着一层复古滤镜，杯身充满辨识度，将布蕾装入其中，为甜点的质感添砖加瓦，也在视觉上抓人眼球。不仅让人想拍，拍出来也足够有趣、有话题感。
/图片来源：小红书截图
于是，一经上市，「啡走布蕾」就收获了大排长队的火爆人气，打开社交网站，每天的更新与种草更是层出不穷——人人手捧“黑白杯”。
但此次联名的意义，显然不止于“美味与打卡”这么简单。
02茶饮之外跨界烘焙黑白看向新生代
“一杯难求”的背后，黑白正在突破品牌边界，从全新视角为其注入个性养分，与更多年轻群体实现情绪感知与同频共振。
黑白淡奶因其乳脂和蛋白质等含量更高，且奶味更浓郁、口感更顺滑，赢下了港奶市场与消费者的追捧。
港式奶茶及缔造了其独特风味的黑白淡奶，则一度成为港澳、甚至内地许多消费者的生活方式。
近年来，经过第三波精品咖啡浪潮洗礼和新式茶饮的高歌猛进，年轻一代消费者的饮食习惯也瞬息万变。成为经典，离不开品牌和消费者的青睐，当咖啡、茶饮，甚至甜品都有了新面貌，对于黑白来说，也提出了如何满足新世代需求的新命题。
一方面，咖啡、茶饮、烘焙之间的融合，饮食文化的融通成为时下的潮流趋势。黑白与廣蓮申联名打造的「啡走布蕾」，将港奶的经典元素、甜点的呈现形式、咖啡的风味表达集于一身，正中年轻人下怀。
另一方面，看似混搭的一“杯”甜品，在口味口感上又相当亲和，经典风味的创新呈现，品尝起来无门槛、无负担。
这背后，离不开黑白在产品和解决方案上的综合实力。除了经典的淡奶，如今黑白的产品线还包含了加糖炼乳、喷射型加糖稀奶油、调制稀奶油、全脂牛奶等，满足了咖啡、茶饮、烘焙制作等各种需求。
此外，随着消费者对甜品饮品的需求不再局限于饮食，一款成功的产品，社交属性、个性表达缺一不可。
以潮流姿态融于上海石库门建筑、售卖着海派甜点的廣蓮申点心公园，本就带有强烈的话题性，黑白的加入，又吹进一阵港风。味觉、文化、地域的融合创新，将社交属性拉满。
黑白与廣蓮申的这次联名，不仅是其看向烘焙市场，也是走向新世代消费者的成功尝试。一方面，黑白的技术实力支撑品牌完成了产品的大胆创新；另一方面，黑白对当下饮品、烘焙市场的洞察力，则为其在未来赢下更广泛的消费群体提供了可能性。
03港奶灵*元素回看黑白的八十年
打造出一次出圈的创意联名并非偶然，黑白背后不凡的实力和独特的文化理念不容小觑。这个创立已逾八十年的品牌，几乎陪伴了港式奶茶的崛起与发展，其与港奶的故事更是个说不完的话题。
“喂！三点几了！饮茶先啦。”
年，facebook上曾爆火过一段劝茶视频，博主讲一口流利的粤语劝各位打工人放下工作来杯奶茶，博得众多共鸣。而“三点饮茶”的习惯正源于香港茶餐厅。
/图片来自网络
据说，许多香港餐厅会在下午提供优惠以错峰就餐，三行工人（木工、油漆、泥水）便常在下午3点15分休息半小时，吃下午茶补充体力。由此，下午饮茶逐渐成为很多茶餐厅必不可少的休闲时光，对许多港人来说，可以一日无酒，却不能一日无奶茶。
数据显示，香港人平均一天要喝掉的奶茶高达万杯。品鉴一杯港式奶茶好喝与否，除却茶汤，淡奶也是另一个重要的衡量指标。很多人初识黑白淡奶，正是因为港式奶茶。
80多年前，黑白是香港地区最早的淡奶品牌之一。在港式奶茶店中，黑白淡奶的罐子，总会摆放在店内显眼的位置。
浓香不腻，口感丝滑，与茶和咖啡互不掩盖风味的黑白淡奶，在一定意义上也成了店家们展示其奶茶正宗品质的灵*标志之一，引领着港式奶茶工艺和文化的传承与推广。
之所以能够成为“陪伴港人80多年港式奶茶滋味”，母公司菲仕兰的产品实力也自然不容小觑，这个荷兰唯一获得皇家称号的乳品企业一步步打开着更广阔的市场。
/图片来自桂桂茶
